生山藥能吃嗎，生山藥不建議生吃

1、生山藥不建議吃，生的山藥中含有皁角素和黏液中的植物鹼，這些成分如果被人體直接接觸，會引起皮膚瘙癢，所以日常生活中，建議煮熟之後再吃。

2、而且山藥富含澱粉，生吃澱粉粒不破裂，人體很難消化，山藥熟吃可以健脾益腎，還能調節神經，循環，消化，內分泌。