三汁燜鍋吃法
1、食材:雞翅中10個、蝦適量、魷魚400克、胡蘿蔔1個、土豆1個、西芹1把、鹽適量、油適量、醬油0.5勺、胡椒適量、番茄醬2勺、豆瓣醬0.5勺。
2、先將雞翅劃上刀花,加入鹽、油、醬油、胡椒粉醃製1小時備用;魷魚洗淨之後切成方塊,切十字刀花,用油、鹽、胡椒粉醃製入味;蝦去蝦線之後撒上少許的鹽醃製備用。
3、土豆、胡蘿蔔切塊,西芹切成小段備用。取出一個小碗,分別加入一勺蠔油、番茄醬、豆瓣醬,再加入2勺水,攪拌均勻備用(可根據個人口味減少或增加醬的量)。
4、在鍋底刷上油,然後將土豆、胡蘿蔔、西芹均勻的鋪在鍋中,在蔬菜上面撒入少量的鹽,將鍋調到三檔開始工作。
5、在煮制5分鐘左右的時候,攪拌一下蔬菜,防止粘鍋,然後將雞翅平鋪在蔬菜上面,燜制5分鐘左右加入蝦、魷魚淋上之前調好的三汁,再燜制7分鐘左右。
6、將火關掉,然後用餘溫燜制5分鐘之後即可出鍋。(出鍋之前攪拌一下口味更佳)。
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