洗蓮藕洞的方法

1、如果是沒有切成片的蓮藕，先將蓮藕兩端切掉，放在水中浸泡2個小時左右，然後將蓮藕直接放在水龍頭下，對準蓮藕孔進行沖洗，能夠沖掉大部分的淤泥。

2、如果用水龍頭沖洗衝不乾淨，可以用一根筷子綁上布，將筷子從蓮藕孔裏插入，來回移動筷子，可以去除掉蓮藕中比較頑固難以沖洗的淤泥，如果孔比較細，筷子無法插入，可以用鐵絲幫上布清洗。

3、用適量的澱粉兌水後，用手堵住蓮藕的一端，然後將澱粉水從另一端的蓮藕孔中倒入，來回晃動蓮藕，利用麪粉的吸附性，將淤泥清理掉，最後用清水沖洗2-3遍，將殘留的澱粉洗掉；也可以將蓮藕放入澱粉水中，放置5-10分鐘左右後，水平晃動蓮藕。

4、往水中添加1勺白醋和半勺食鹽，待完全溶解後，將蓮藕放入其中浸泡20分鐘左右，然後使用清水沖洗。

5、將沖洗過一遍的蓮藕，放入30℃左右的溫水中浸泡30分鐘左右，然後再將蓮藕放在水龍頭下衝洗，這樣既不會破壞蓮藕中的營養物質，又能使淤泥變更容易清洗。

6、如果是切成片的蓮藕，直接將蓮藕片放入澱粉水中，或者是白醋食鹽水中，蓮藕裏的淤泥很快就會被清理掉，最後只需用清水沖洗以下即可。