電飯鍋做蛋糕要不要放泡打粉

1、電飯鍋製作蛋糕時，如果蛋清打的好，不用放泡打粉，也可以做出蛋糕。電飯鍋製作蛋糕之前，可以提前預熱五分鐘，這樣蛋糕的製作會更成功。

2、用電飯鍋製作蛋糕時，蛋糕糊和好後，將其從高處倒入電壓力鍋的內膽中，將內膽輕輕震幾下，接着放入鍋槽。將鍋蓋鎖好以後，按蒸蛋糕的功能，如果沒有這個功能，可以選擇煮飯功能。

3、製作蛋糕的時候通常會加入一些牛奶，牛奶的處理有兩個關鍵的步驟，一個是稱重，可以選擇克稱來稱，還有一個關鍵的點是牛奶加熱。加熱的時候可以控制好火候，等到牛奶冒小泡泡馬上關火。

4、蛋糕放入鍋中時，一定要抹油，可以根據蛋糕的高度來塗抹油，這樣可以避免蛋糕熟了之後倒不出來。在倒入麪粉之前，鍋還要預熱。

5、另外需要注意一點，電壓力鍋上有一個排氣孔，在蒸蛋糕的過程中，要讓排氣孔一直處於打開的狀態，如果電壓力鍋沒有這個功能，最好是提前手動打開，一直到蛋糕蒸熟爲止。