whippingcream是哪些奶油

1、heavy whipping cream翻譯中文爲重奶油,在英國一般是稱爲double cream,一般指乳脂含量爲36-40%的奶油,就是淡奶油;

2、我們常常翻譯爲淡奶油的奶油其實是指Whipping Cream(乳脂含量30-36%),脂肪含量更低一點。