藕是蓮的什麼

1、藕是蓮的根。

2、藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

3、藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。