五糧液濃香型白酒適合長期儲存嗎
濃香型白酒適合長期儲存。一般儲存時間爲4-5年左右,3年以內是最佳飲用時間,不然酒質就會發生變化,降低口感。儲存前要根據白酒的種類具體分析,比如五糧液的存放時間大概在七年左右,劍南春的存放時間大概在5年左右,瀘州老窖一般也在六七年左右。
基本信息
濃香型白酒是一種以高粱爲主的多種雜糧爲原料,在陳年老窖或者人工培養的老窖裏發酵而成的酒品,因在發酵過程產生的乙酯乙酸含香量較高,香氣濃郁且較爲突出,所以稱爲濃香型白酒。
一般儲存酒的度數50到68度之間爲最佳,所以高度數的濃香型白酒適合長期儲存,特別是固態法濃香白酒可以收藏上百年,液態法白酒相對於固態酒沒那麼適合收藏,但也可以存放幾十年;低度數的濃香型白酒不適合長期儲存,容易影響酒的品質。
保存方法
濃香型白酒的出廠原酒基本都在60度或者65度,酒精度是非常高的。然後一般都採用陶壇貯存,密封良好;而且酒廠都有自己的窖池,窖池一定是符合避光、恆溫、恆溼的條件。因此,如果是這樣的原酒在酒廠陳放可以達到數十年,而且大部分情況下都不會出現酸化。
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