汾酒有濃香型的嗎

汾酒沒有濃香型的。汾酒屬於清香型白酒，它和其它醬香型、濃香型的白酒完全不同，喝起來的口感沒有那麼辛辣，反而更柔和一些。鑑別汾酒的好壞，要從視覺上面着手，汾酒的液體是透明的，並且沒有任何顏色。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

是的，汾酒有一種濃香型。汾酒是中國山西省的一種傳統白酒，根據香型的不同，可以分爲濃香型、清香型和鳳香型。濃香型的汾酒以其獨特的香氣而聞名，通常具有濃郁的酒香和複雜的口感。濃香型汾酒經過長時間的發酵和陳釀，具有較高的酒精度數和濃郁的酒體，適合品飲和搭配美食。

汾酒香型有哪些？

汾酒屬於清香型。

清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒、山西汾陽王酒、河南寶丰酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等爲代表，屬大麴酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。

白酒香型

白酒的香型分爲七種：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。前四種香型比較成熟，趨於標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。進而恰如其分的表達其香型名稱，如平壩窖酒、董酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定爲其它香型。

從這裏也可以看出：白酒香型的劃分並沒有最後定論，隨着科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷髮展，不斷增加，出現百花齊放的局面。

分類簡介

1、馥郁香型：以酒鬼酒爲代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、具有前濃、中清、後醬的獨特口味特徵。

2、醬香型：以貴州茅臺、貴酒爲代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。

3、清香型：以山西汾酒爲代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。

4、濃香型：以四川瀘州老窖爲代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。

5、米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢爲代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。

6、鳳香型：以陝西“西鳳酒”爲代表。以乙酸乙酯爲主，一定的乙酸乙酯香氣爲輔的複合香氣。酒質特點爲無色，清亮透明，無懸浮物，無沉澱。口感甘潤挺爽，諸味諧調，有餘味。

7、芝麻香型：以“一品景芝”系列酒爲代表，於1957年發現。芝麻香型白酒是中國成立後兩大創新香型（芝麻香型與兼香型）之一。芝麻香型白酒是以芝麻香爲主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽。是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員，同時也是釀造技術難度最大，釀造條件要求最高，對環境要求最嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型！

8、豉香型：以廣東佛山“玉冰燒酒”爲代表。以大米爲原料，小曲爲糖化發酵劑，半固態液態糖化邊發酵釀製而成的白酒。

9、特香型：以江西“四特酒”爲代表。以大米爲原料，富含奇數複合香氣，香味諧調，餘味悠長。

10、老白乾香型：以河北衡水“衡水老白乾”爲代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱於世。

11、兼香型：醬中帶濃型，表現爲芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，餘味爽淨悠長；如湖北白雲邊酒。濃中帶醬型，主要表現在濃香帶醬香，諸味協調，口味細膩，餘味爽淨。如黑龍江的玉泉酒等。

汾酒是醬香型還是濃香型

汾酒既不是醬香型也不是濃香型的，其算是清香型的白酒。汾酒與其他的醬香型和濃香型的白酒完全不同，喝起來的口感沒有那麼辛辣，反而會更柔和一些，雖然酒的香氣很濃郁，但是屬於一種清香類型的白酒。

汾酒是醬香型還是濃香型

汾酒是我國傳統名酒之一，是清香型白酒的開拓者和代表，主要以高粱爲原料，經固態發酵，蒸制而成，其屬於大麴酒的一種。

清香型白酒按使用的酒麴成分的不同，可以分爲三種類型，分別是大麴清香、麩曲清香、小曲清香。

清香型白酒以其無色、清亮透明、無懸浮物，以及入口香甜、醇厚、甜柔、自然和諧、香氣清新等特點，而深受廣大消費者的喜愛。

汾酒是什麼香型

汾酒是清香型白酒的典型代表，以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合爲主體香。以汾酒爲代表的清香型白酒，具有清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽淨，甘潤爽口等特徵，有傳統的老白乾風格。

工藝

汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱"杏花村酒"。

汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有着400多年的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作爲宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽爲最早國酒，國之瑰寶，是凝聚着古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。

其他酒的類型

1、茅臺酒：醬香型

2、汾酒：清香型

3、瀘州老窖特曲：濃香型

4、西鳳酒：鳳香型

5、五糧液：濃香型

6、古井貢酒：濃香型

7、劍南春：濃香型

8、董酒：藥香型

汾酒什麼香型?

問題一：汾酒屬於什麼香型汾搐屬於清香型。

1、汾酒，漢族傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

2、歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有着4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作爲宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽爲最早國酒，國之瑰寶，是凝聚着古代漢族勞動人民的智慧的結晶。

問題二：老白汾酒是哪種香型清香型

問題三：汾酒是什麼味道清香純正

具有以乙酸乙酯爲主體的優雅諧調的複合香氣。

入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長啊~~

問題四：汾酒屬於什麼類型的酒汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”汾牌二鍋頭。

問題五：山西有名的酒有哪些？分別是什麼香型？具體點誰知道啊？汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽縣杏花村。汾酒的名字究竟起源於何時，尚待進一步考證，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“這個酒名。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：“吾飲汾清二杯。勸汝於鄴酌兩杯”，宋《北山酒經》記載。“唐時汾州產幹釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是汾酒。當然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的“汾清”、“幹釀”等均系黃酒類。宋代以後，由於煉丹技術的進步，在我國首次發明了蒸餾設備。一九七五年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼製燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。我國的白酒，包括汾酒等名優白酒在內，都是由黃酒演變和發展起來的。明清以後，北方的白酒發展很快，逐步代替了黃酒生產，此時杏花村汾酒即已是蒸餾酒，並蜚聲於世。茅臺老家在山西早在二百年前，山西鹽商到邊遠的貴州省經商，因爲當時交通不便，黔晉相距九千里，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當地的水和玉米、大麥，採用汾酒的釀製方法造酒，沒料到貴州的泉水獨特，生產出的酒別具風味，從此茅臺酒就成了山西鹽商的私釀酒。當地詩人吟“家唯儲酒買，船隻載鹽多”即指此而言。因茅臺酒釀造工藝源於汾酒，因此就有了“茅臺老家在山西”的說法竹葉青酒竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產於汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評酒會上，均被評爲全國十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨特香氣，芳香醇厚，人口甜綿微苦，溫和，無 *** 感，餘味無窮

問題六：中國八大白酒都是什麼香型的？茅臺酒

尊爲中國國酒，以獨特的色、香、味爲世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。茅臺酒一般52~54度，產於貴州省仁還縣茅臺鎮，因產地而得名。該廠位於赤水河畔，有270餘年的歷史。相傳公元1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽杏花村請釀酒大師在茅臺鎮釀製山西汾酒。但依古老的汾酒製法。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風味卻與汾酒不同，故稱“華茅”。即杏花茅臺。1873年設立的榮和酒坊，後爲貴州財閥賴永初所有，是爲“賴茅”。

汾酒

該酒產于山西省汾陽市杏花村，是我國名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。我國最負盛名的八大名酒，都和汾酒有着十分親近的血緣。汾酒的原料，用產於汾陽一帶晉中平原的“一把抓”高粱，甘露如醇的“古井佳泉水”，與傳統的釀造工藝。使汾酒清亮透明，氣味芳香，入口綿綿，落口甘甜，回味生津的特色，一直被推崇爲“甘泉佳釀”和“液體寶石”。汾酒釀造有一套獨特的工藝，“人必得其精，糧必得其實，水必得其甘，曲必得其明，器必得其潔，缸必得其溼，火必得其緩。”形成了獨特的品質風味。雖爲60度高度酒，卻無強烈 *** 的感覺，有色、香、味“三絕”的美稱，爲我國清香型酒的典範。

瀘州老窖

特曲產於四川瀘州，明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最爲著名。“溫永盛”創於清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，築窖時對泥質要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細菌的繁殖。窖愈老，菌越多，採用老窖發酵續槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特色，飲後蘋果回香，心神愉快。已成爲濃香型白酒的典型。分爲60度和55度兩種。喝時無辛辣感，只覺迴腸轉氣、香沁肌骨。

五糧液

產於四川宜賓市五糧液酒廠，因以五種糧食（高糧、大米、糯米、玉米、小麥）爲原料而得名。水取自泯江江心，質地純淨，發酵劑用純小麥制的“包包曲”，香氣獨特。五糧液酒液清澈透明，開瓶時噴香突起，濃郁撲鼻。飲後餘香不盡，屬濃香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜淨。風格獨特。

洋河大麴

現產於江蘇省泗陽縣洋河鎮洋河酒廠。清初已聞名於世。 “聞香下馬，知味停車；酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕入水，游魚得味成龍；福泉酒海清香美，味佔江南第一家。洋河大麴酒度分64度和62度和55度。酒液無色透明，醇香濃郁，餘味爽淨，回味悠長，是濃香型大麴酒，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格。

劍南春

現產於四川省綿竹縣酒廠，是我國有悠久歷史的名酒之一。唐代以“春”命酒，綿竹是當年劍南道上一大縣，由此得名。相傳唐代李白曾在綿竹“解貂續酒”，有“士解金貂，價重洛陽”的佳話。以高糧、大米、糯米、玉米、小麥五種穀物爲原料，經精心釀製而成，屬濃香型。酒度有62度和52度兩種。特點爲芳香濃郁，醇和回甜，清洌淨爽，餘香悠長。

古井貢酒

產於安徽亳縣古井貢酒廠。廠內一口古井已有1400年曆史。當地多鹽鹼，水味苦澀。獨此井之水清澈甜美，用以釀酒，酒香濃郁，甘美醇和，該井被稱爲“天下名井”。自明萬曆年間就爲進貢之酒。古井貢酒酒液清澈透明，香如幽蘭，粘綢掛杯，餘香悠長。屬濃香型酒。其酒度爲60~62度。

董酒

產於貴州省遵義市董酒廠，酒度60度，因廠址坐落在北郊董公寺而得名。董酒是我國白酒中釀造工藝最爲特殊的一種酒品。它採用優質粘高糧爲原料，以“水口寺”地下泉水爲釀造用水，小曲、小窖製取酒醅，大麴、大窖製取香醅，酒醅香醅串燒而成。風格即有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的藥香和爽口的......>>

問題七：白酒香型的分類簡介 1．馥郁香型：以酒鬼酒爲代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、具有前濃、中清、後醬的獨特口味特徵。 2．醬香型：以貴州茅臺、貴酒爲代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。3．清香型：以山西汾酒爲代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。4．濃香型：以四川瀘州老窖爲代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。5．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢爲代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。6．鳳香型：以陝西“西鳳酒”爲代表。以乙酸乙酯爲主，一定的己酸乙酯香氣爲輔。7．芝麻香型：以“一品景芝”系列酒爲代表，於1957年發現。芝麻香型白酒是中國成立後兩大創新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香爲主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽。是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員，同時也是釀造技術難度最大，釀造條件要求最高，對環境要求最嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型！8．豉香型：以廣東佛山“玉冰燒酒”爲代表。以大米爲原料，小曲爲糖化發酵劑，半固態液態糖化邊發酵釀製而成的白酒。9．特香型：以江西“四特酒”爲代表。以大米爲原料，富含奇數複合香氣，香味諧調，餘味悠長。10．老白乾香型：以河北衡水“衡水老白乾”爲代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱於世。11．兼香型：①醬中帶濃型，表現爲芳香，舒適，細膩豐滿，醬濃協調，餘味爽淨悠長；如湖北白雲邊酒.②濃中帶醬型，主要表現在濃香帶醬香，諸味協調，口味細膩，餘味爽淨。如黑龍江的玉泉酒等。12.其他香型。

問題八：汾酒是什麼香味？汾酒產于山西省汾陽縣杏花村酒廠，選用上等高粱精釀而成，屬清香型白酒。

問題九：茅臺和汾酒有什麼區別茅臺酒是醬香型白酒，汾酒是清香型白酒，這是兩種香型截然不同的白酒。

茅臺酒石頭窖池發酵，採用高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒、長期貯存的白酒，主體香現在還沒有研究清楚，很多專家認爲是吡嗪類、呋喃類形成的複合香氣。

汾酒清香型白酒釀造採用地缸發酵，發酵週期28天，二次清工藝的低溫發酵。主體香是乙酸乙酯爲主的複合香氣。

問題十：汾酒屬於什麼香型汾搐屬於清香型。

汾酒屬於什麼香型的白酒?

汾酒其實是一種清香型白酒，與其他醬香型白酒、濃香型白酒完全不同。喝起來比較柔和而不辣，雖然白酒的香氣也很濃郁，但屬於清香型白酒的一種。對於不經常喝白酒的朋友來說，清香型白酒的口感和味道還是可以接受的。二、如何鑑別汾酒的質量要鑑別汾酒的好壞，首先得目測鑑別。最重要的是檢查白酒。一般情況下，汾酒的酒液是透明的，沒有顏色，但是如果我們發現汾酒裏面有一些雜質或者是渾濁的，一般這樣的汾酒基本上都是假的。買汾酒一定要注意商標，商標往往能說明很多問題。真正的汾酒通用商標上面會有顧靖館的字樣，用手摸會有凹凸感。字體非常清晰，印刷整齊。如果是假酒，這些條件一般都不具備。汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒汾酒53度475ml*6瓶整箱裝汾酒的平臺上還會印上顧靖館的字樣，瓶蓋的做工也很精細。一般假酒的瓶蓋做工都很粗糙，時間長了會有變色，瓶蓋裏面的顏色一般都不是白色的。汾酒是什麼味道？汾酒是一種清香的酒。對於經常喝白酒追求口感的人來說，汾酒不適合汾酒。比較適合的是一些不經常喝白酒卻不得不喝的人。可以算是入口柔和，口感不衝的話酒精度相對較低的入門級白酒。2.可以看到螺絲固定在活動杆上，在這個螺絲的對面還有一個一模一樣的螺絲。先擰一個。3.嘗試拆卸損壞的皮帶，如果不行，則鬆開另一個螺釘。4.這種方法可以滑動調節皮帶鬆緊或拆卸皮帶。5.然後更換皮帶。在這一步，皮帶更換完成。同樣，調節鬆緊也可以在這一步完成，整個過程就完成了。

汾酒是醬香型還是濃香型

汾酒是清香型白酒。

汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長的特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

汾酒有着4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作爲宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽爲最早國酒，國之瑰寶，是凝聚着古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。

醬香型和清香型的區別

1、清香型白酒是使用高粱等穀物製作而成的，製作過程當中還會使用發酵劑；而醬香型則是使用高粱和小麥作爲原料，製作過程當中不得使用發酵劑。

2、清香型白酒的口味是比較甘爽的，入口綿軟；而醬香型白酒的味道以醬香爲主，香味比較細膩。

3、清香型白酒還被稱作是汾香型，醬香型白酒則是被稱作是茅香型。

以上內容參考：百度百科—汾酒

汾酒的種類有哪些

　　汾酒屬於中國的十大名酒，那麼你知道汾酒有哪些種類嗎，下面我爲大家介紹關於汾酒的種類，歡迎大家閱讀。

　　汾酒的種類有哪些

　　濃香型

　　又稱瀘香型、窖香刑。以四川滬洲老窖特麴酒爲典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等穀物爲原料，以大麥和豌豆或小麥製成的中、高溫大麴爲糖化發酵齊(有的用麩曲和產酯酵母爲糖化發酵利)。

　　採用的釀造下：藝是混蒸續餷、酒糟配料、老窖發酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質特點爲無色或微，清亮透明。窖喬濃郁。

　　甜綿爽淨，純正協調，餘味悠長。高度酒爲40至60度，其總酸以乙酸汁。爲0.5至1.7克/升。總酯以乙酸乙酯計爲≥2.5克/升，低度酒爲40度以下，其總酸爲≥0.4克/升，總酯爲≥2克/升。

　　米香型。

　　以山西壯族自治區桂林市的三花酒爲典型代表。這種香型的白酒以大米爲主要原料，以大米制成的小曲爲糖比發酵劑，不加輔料，採用固態糖化、液態發酵、液態蒸餾，取酒貯存的工藝釀製而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質特點爲無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽淨，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。

　　酒內含有高級脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沉澱析出，使酒內出現乳白色絮狀懸浮物，當氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復清亮透明。高度酒爲40至57度，其總酸以乙酸計，爲0.15至0.3克/升，總酯以乙酸乙酯計，爲0.4至0.8克/升，低度酒爲40度以下，其總酸爲≥0.2克/升，總酯爲≥0.6克/升。

　　鳳香型

　　以陝西鳳劃的西風酒爲典刑代表：這種香型的白酒，以高粱爲原料。足以大麥和豌豆製成的中溫人曲或麩曲和酵母爲糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀製而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇爲主，酒質特點爲無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。尾淨悠長。即清而不淡，濃而不釅。融清香、濃香優點於—體。

　　兼香型

　　以湖北宜昌的西陵特曲爲典型代表。這種香型的白酒，以高粱爲原料，以小麥製成的中、高溫大麴、或以麩曲和產酯酵母爲糖化發酵劑，採用混蒸續精、高溫堆積、泥窖發酵、緩慢蒸餾、貯存勾兌的釀造工藝釀製而成。其主體香味成份是己酸乙酯及高沸點的物質。酒質特點爲無色，清亮透明，濃頭醬尾，協調適中，醇厚甘綿，酒體豐滿，留香悠長。

　　其它香型

　　除了以上幾種主要香型的汾酒外，採用獨特工藝釀製而成的獨特香味白酒，均稱爲其它香型。因爲這種香型的酒品繁多，沒有特定要求，只規定有共性要求。如酒質要無色，或微黃、透明，有舒適的獨特香氣，香味協調，醇和味長等。這種爵型的酒品，目前又可分爲以下5種：

　　一是董香型又稱藥香型，以貴州遵義的董酒爲典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻穀爲原料，以小麥製成的.大麴、大米制成的小曲，兩種曲作爲糖化發酵劑，而且曲中加入多種中藥材;

　　採用小曲由小窖製成酒醅，大麴由大窖製成香醅，雙醅串蒸的釀造工藝釀製而成。酒質特點爲無色、透明、既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點，有愉快的藥香，諸味協調，回味悠長。

　　二是豉香型以廣東佛山的豉味玉水燒爲典型代表。這種香型的白酒以大米爲原料，以釀製成的小曲酒爲基礎酒，放入陳年肥肉缸浸漬而成。酒質玉潔冰清，晶瑩悅人，豉香純正，諸味協調，入口醇和，餘味甘爽，酒度30度，低而不淡。

　　三是芝麻香型以山東省安丘縣的特級景芝白乾爲典型代表。這種香型的白酒以高粱爲原料，以小麥製成的中溫大麴爲糖化發酵劑，採用特殊工序培養成有芝麻香味的窖池發酵釀製而成。酒質特點爲無色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，餘香悠長。

　　四是四特香型又叫做特香型，以江西省樟樹鎮的四特酒爲典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱爲原料，以小麥製成的中溫大麴爲糖化發酵劑，採用地窖發酵，醅香蒸酒，老酒爲底，勾兌調味的釀造工藝釀製而成。酒質特點爲無色透明，聞香清雅，飲後濃郁，醇甜綿軟，酒體協調，恰到好處。

　　五是老白乾型以我國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁爲原料，以麩曲和酵母爲糖化發酵，採用地池發酵、清蒸原輔料，續糙發酵，老五甑操作法的釀造工藝釀製而成。酒質特點爲無色澈明，芳香純正，甘洌醇厚，後勁悠長。

汾酒是什麼香型?

清香型。

特點：入口綿，落口甜，香氣清正。

清香型白酒的產量在中國白酒產量中排名第二，僅次於排名第一的濃香型白酒，但相較佔中國白酒總產量近八成的濃香型白酒，清香型白酒只佔總產量的8%，不到一成。

清香型白酒的香型以乙酸乙酯、乳酸乙酯和琥珀酸爲主要起香物質所產生的清雅、協調的香氣。

市場

目前濃香型白酒銷量約佔70%，而清香型白酒的市場份額表現萎縮，目前僅在10%左右。

衆所周知，白酒的香型決定了白酒的口感，而一旦消費者適應並習慣了某種香型，那麼，在很長的一段時間內就難以改變。而之所以能夠發生轉變則首先是其它香型白酒的產品能夠和消費者有接觸的機會這纔是發生消費轉變的根本所在。

其實，清香型白酒市場份額的下跌，並非是清香型白酒本身的過錯，否則它也就不會有那麼輝煌的昨天以及在今天仍有一席之地的市場份額；而是在於它所在的環境的變化而對它的影響，它的競爭對手不斷增強，以及組成清香型白酒業態的酒類企業自身的市場運作不足所致。

所以，原先喝清香型白酒的消費者轉而成爲濃香和醬香等其它白酒的消費者，就仍有可能再次輪迴消費清香型白酒，只是要看清香型白酒如何滿足消費者的需求而已。

擴展資料：

濃香型白酒

指以中國三大名酒“茅五劍”中的五糧液和劍南春爲代表的一類大麴白酒，是中國歷史悠久的傳統酒種，是一種以高粱爲主要原料的蒸餾酒。濃香型白酒產量一直穩佔中國白酒總產量的七成以上，近年來已接近八成；其香型以己酸和己酸乙酯爲主要起香物質所產生的濃郁窖香爲主、舒適的複合香氣。

除五糧液和劍南春外，濃香型白酒尚有瀘州老窖、洋河大麴、古井貢酒、雙溝大麴、洋河大麴、及叢臺酒等衆多品牌。

參考資料：百度百科-清香型

汾酒是純糧嗎白酒濃香型和醬香型哪個好喝？

醬香型白酒和濃香型白酒，這兩種不同香型的白酒到底哪個好，相信很多酒友都討論過這個問題，今天我們就來聊聊。

孰強孰弱，首先我們要表達自己的立場，站在不同的角度用不同的角色來看待和評判到底哪個要好一點，加上評判的標準不一樣，得出的結論也不會一樣。

我們可以從以下幾個方面來分析醬香型白酒和濃香型白酒哪個好，這樣可能會比較明白一點。

原料：

醬香型白酒屬於單糧釀造，只使用高粱一種原料；而濃香型白酒既有單糧釀造也有多糧釀造，單糧爲高粱，多糧爲高粱、大米、糯米、玉米、小麥。

窖池：

醬香型白酒的採用石窖泥底，窖池壁用條石壘成，石壁上無法附着過去的微生物，所以醬香白酒不存在“老窖”一說。

濃香型白酒用的是泥窖，其窖泥可以反覆使用，對濃香白酒來說，窖越老酒越好，如果窖泥越老，其微生物越豐富，酒則越好，許多濃香酒都有着歷史悠久的老窖池。

工藝：

醬香型白酒遵循“12987”工藝，即端午制曲、重陽下沙、1年生產週期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，五年窖藏等釀造工藝。另還有“三高”工藝，就是指“高溫制曲”、“高溫堆積”、“高溫餾酒”。“三長”工藝是指制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長。一瓶醬香酒從原料進廠到出廠至少需要經過五年。

濃香型白酒工藝特點是泥窖固體發酵、續糟配料、混蒸混燒，採用周而復始的萬年糟發酵工藝。工藝大體有制曲、拌料、攤曬、入窖、發酵、起窖、蒸餾、摘酒等八個環節，然後進行陶壇貯存。

香氣：

醬香型白酒的香氣複雜，據說已知成分已有1000多種，顯著的特點就是留杯過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香。

濃香型白酒是噴香型，一打開酒瓶就能聞到撲鼻的香氣，目前已經知道的有360多種香氣物質含在其中，未知的有100多種，但香氣不持久。

口感：

醬香型白酒微黃透明、醬香突出、優雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。

對醬香型白酒必須要綜合評價，把色香味結合在一起看是否一致，是否醬香突出，優雅細膩，空杯留香持久。其中空杯留香、品質好的醬香酒數小時或隔夜後再聞香還是舒適愉快的醬香味，而質量較差的醬香酒，數小時後香氣就會變弱，聞着也會變味，甚至有酸臭味。所以要綜合判斷。

代表產品：茅臺、郎酒、習酒、賴茅、珍酒等等

濃香型白酒無色透明（有些微黃）、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協調，尾淨爽口。

濃香型白酒中容易品出的口味是泥臭味，這主要是與新窖泥工藝偶作不當有關，這種泥味偏重，嚴重影響酒質。

代表產品：瀘州特曲、五糧液、國窖、劍南春、洋河、古井等等。

成本：

濃香型白酒的發酵採用陳年老窖或者是人工培養的老窖，生產週期和貯存期一般都只有幾個月，一般酒廠都有生產，市場產量很高，所以相對而言成本便宜。

醬香型的因爲生產工序複雜，生產週期至少爲5年（1年生產期、3年陳釀期、1年勾兌後陳釀）、窖藏期長、故市場上成本較高。

其實哪種香型的酒，主要還是看個人喜好和酒的品質，就像吃飯一樣，菜新不新鮮，個人的口味和挑不挑食都是關鍵，所以沒有說那個就好，哪個就壞，但是目前看來，濃香型酒佔市場份額70%左右，適應人羣較爲廣。而醬香酒由於工藝複雜、釀造週期長，導致價格較高，不易普及人們餐桌。隨着人民經濟水平的增加，醬香酒正普遍被人們所接受。

我有一個朋友，他以前是喝濃香的，最近纔開始喝醬香酒。他說剛喝的時候覺得平平無奇，可多喝幾次，就發現醬香酒入口豐富豐滿、圓融醇厚，口感非常棒，所以現在都喝上癮了，再也喝不慣其他香型的酒，問我有什麼好喝不貴的醬香酒推薦。

好喝的醬香酒品牌很多，如茅臺、郎酒、習酒等，酒的品質都是非常不錯的，只是價格上稍貴了點，且還一直上漲，不是普通老百姓平日能消費得起。加之當前白酒市場魚龍混雜，各種假酒、劣質酒、酒精酒橫行，要想找到適合自己的、好喝不貴的純糧醬香酒，確實不容易。

汾酒1.5升黃色磁瓶的是什麼酒

濃香型白酒。汾酒，中國傳統名酒，是山西傳統特色名酒統稱，屬於清香型白酒的典型代表，汾酒1.5升磁瓶，由杏花村出品，是杏花村酒廠生產的一款52°濃香型白酒。