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怎樣判斷出香腸曬好了

1、顏色:香腸在沒有晾曬好的時候,顏色呈鮮肉色,而在晾曬好後,顏色轉變爲紅褐色,或者呈發黑的狀態。

怎樣判斷出香腸曬好了

2、氣味:香腸在沒有晾曬好之前,聞起來帶有新鮮的肉腥味,但在晾曬好之後,有一股特殊的香腸味。

3、肉質:香腸在沒有晾曬好前,整體光滑柔軟,晾曬好後則會有一定硬度,按壓有會彈,整體呈外幹裏軟的狀態,並且帶有一定褶皺。

標籤:香腸