秋季果酒有什麼

秋季果酒有什麼，一起來看看小編今天的分享吧。

適合秋天釀製的果酒：蘋果酒，柿子酒，葡萄酒，鴨梨酒，柚子酒。毫無疑問，葡萄酒是我們較常見，也是釀製較多的果酒類型。蘋果一年四季都可以出現在生活中，不過秋季從產量，價格來看，更適合釀製蘋果酒。

一、鴨梨酒

準備材料：梨250g；白糖100g；白酒250ml；檸檬1個。

具體步驟：

①梨洗淨擦乾；將垂直剖開，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮；

②準備一個可以密封的容器，洗淨晾乾，熱水浸泡消毒10分鐘；

③倒扣晾乾備用；

④白酒倒入瓶中，把處理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸漬在白酒中；將削去皮並切成片的檸檬加入，使其散發出酸味，醞釀果酒的香甜；

⑤蓋嚴瓶，放置發酵；

⑥約1個半月後即可飲用。

二、柚子酒

準備材料：600公克柚子果肉；100公克柚子皮。

具體步驟：

①將柚子去仔細洗淨，擦乾水份後去皮，量取600公克的柚子果肉及100公克的柚子皮備用。

②將柚子果肉及柚子皮放入水果酒密封罐中，倒入蒸餾白酒，把蓋子蓋緊，約1個星期後即可飲用。取用時，用乾淨沒有水份的湯匙舀出，然再後關緊蓋子，放在室溫下保存即可，不需將果肉撈出，可繼續浸漬。

③將柚子酒舀入杯子中，再用蘇打水、糖漿、冰塊調成冰柚子酒，在餐前飲用。也可用熱開水、砂糖和柚子酒混合成溫柚子酒，冬天時當做餐後酒飲用。

三、柿子酒

準備材料：青柿子1斤，高度白酒2斤，冰糖1斤

具體步驟：

1.青柿子洗淨後削掉外皮，切成厚片或塊狀，並順手將柿子核挑出來扔掉。

2.切好的柿子片裝入乾淨的泡酒罈子裏，加入冰糖和高度白酒，密封后浸泡1個月以上即可飲用。

小貼士：

1.浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒，這類白酒的酒味比較純正而無雜味，泡出來的柿子酒味道正。

2.泡過酒的柿子也可以吃掉。

3.泡製柿子酒一定要選用尚未成熟的青柿子，尤其是野生的柿子用來泡酒效果更好，已經成熟的軟柿子不適合拿來泡酒。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。