芋頭花怎麼做纔不會麻嘴啊
芋頭花過一下水,接着再用小火慢燉,這樣就能消除掉裏面的麻味。芋頭花又名芋苗花、花芋、紅芋,爲天南星科植物芋的花蕾。其性平,是雲南特有的食用花品,以花莖的味道最爲鮮美,因此種植面積很廣,幾乎一年四季都能吃到。
芋頭花的做法:
1.將芋頭花杆的皮撕掉,掰成小段。2.芋頭花過一下水,用小火慢燉30分鐘。3.用水多清洗幾遍,再把芋頭花的水分擠幹。4.放入鹽、油、蘸水辣椒等調料攪拌均勻。
芋頭花剝皮的時候其中會滲出一種乳白色的汁液,這種粘液就是具有很強刺激性的植物鹼,皮膚接觸之後就會產生癢的感覺,可以用肥皂仔細清洗雙手,然後衝乾淨在手上擦些白酒,讓白酒在空氣當中自己揮發,揮發後繼續使用肥皂洗手,也可能幫助有效止癢。
芋頭花具有理氣止痛,散瘀止血之功效。常用於氣滯胃痛,噎膈,吐血,子宮脫垂,小兒脫肛,內外痔,鶴膝風。
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