米刺蔘和海蔘的區別
米刺蔘與海蔘區別:沙嘴不同,刺蔘的沙嘴大而堅硬。肉質上,野生海蔘因爲生長水域深(15到20米),水溫低,日照少,生長慢,肉質厚實有彈性,筋寬厚飽滿,沉積的營養物質豐富。海蔘養殖海蔘生長的快,肉質鬆軟不緊實。形態不同,刺蔘是紡錘形的,兩頭尖中間粗,短粗胖,看起來很結實。海蔘養殖海蔘長得細長,缺乏韌勁。刺蔘俗稱“沙噀”。海蔘綱,刺蔘科。
刺蔘介紹
刺蔘體柔軟,呈圓筒形,色黑褐、黃褐或灰白。背面隆起,有4—6個大小不等排列不規則的圓錐形肉刺。腹面平坦,有三行管足密佈。口位於前端,有20條總狀圍口觸手。體壁內骨骼退化成微小骨片。
刺蔘喜生活於海底岩石下,或藻類叢間,作遲緩運動。有夏眠習性。水溫過高或混濁時,常自肛門排出內臟,如環境適宜,2個月左右能再生。中國北方大連、山東沿海多產。多製成幹品,爲名貴海珍品。現已開展人工養殖。
海蔘介紹
海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。全球有900多種,我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海蔘種類最多、資源量最大的區域。我國海蔘分佈在溫帶區和熱帶區,溫帶區主要在黃渤海域,主要經濟品種是刺蔘,也是我國最爲知名的海蔘種類,熱帶區主要在兩廣和海南沿海,主要經濟品種有梅花參等。
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