地瓜和紅薯的區別是什麼

1、科屬不同：地瓜爲豆科豆薯屬植物，紅薯爲旋花科番薯屬植物。

2、顏色不同：地瓜的表皮是淡黃色，紅薯的表皮則是紫紅色。

3、形狀不同：地瓜的形狀較爲圓潤，而紅薯的形狀較爲細長。地瓜的表皮上伴有小且不規則的小凹陷，紅薯的表皮上則伴有細細的根部。

4、吃法不同：地瓜的食用方法是可以涼拌生吃和炒制，而紅薯是可以生吃也可以蒸煮。

5、產地不同：地瓜原產熱帶美洲，中國西南、華南和臺灣省栽培較多。紅薯原產南美洲及大、小安的列斯羣島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。

總結

地瓜和紅薯的區別在於科屬、顏色、形狀、吃法和產地不同。