蓮子磨皮的更好嗎

1、從營養價值上來說，沒有磨皮的蓮子功效更佳；從口感上來說，磨皮蓮子口感更好一些。

2、磨皮蓮子是用方法將蓮子表皮的紅色物給去掉了，從營養價值上來說，蓮子內皮也具有營養功效，例如富含礦物質等營養成分，因此，沒有磨皮的蓮子營養會更好，但是蓮子內膜熬煮出來的湯水會有輕微的澀味，而且湯水的顏色會變紅，因此，一般爲了口感和顏色，人們大多會購買磨皮蓮子。