大暑6大傳統美食一定要嘗
大暑吃什麼傳統東西
大暑吃的傳統食物有:蓮子湯、羊湯、仙草、煎青草豆腐、老冬瓜鮮荷葉湯、薑汁調蛋等。
1、明清以來,伏日最盛行吃蓮子湯。醫學認爲,蓮子性味甘平,有補脾澀腸,養心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯,能補中強志,養神益脾。中老年人食之,輕身益氣,令人強健。
2、山東南部地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市,不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。棗莊吃伏羊的習慣,與當地的農事、氣候有關。
3、廣東很多地方在大暑時節有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草,脣形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。
4、溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是採用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎製成豆腐形狀、冷卻後即可食之,清涼解毒,生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
5、在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣,幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
6、台州椒江人還有大暑節氣吃薑汁調蛋的風俗,薑汁能去除體內溼氣,薑汁調蛋“補人”,也有老年人喜歡吃雞粥,謂能補陽。
大暑其他習俗活動:
大暑時節,浙江台州沿海有送“大暑船”活動。漁民輪流擡着“大暑船”在街道上行進,鼓號喧天,鞭炮齊鳴,街道兩旁站滿祈福的人羣。“大暑船”最終被運送至碼頭,進行一系列祈福儀式。
福建莆田人在大暑節那天,有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗,叫做“過大暑”。親友之間,常以荔枝、羊肉作爲互贈的禮品。
廣東人講究在這一時節“吃仙草”。臺灣則有吃鳳梨的習俗,鳳梨的閩南語發音和“旺來”相同,所以被用來祈求平安吉祥、生意興隆;另外,由於農曆六月十五日是全年的一半,民間講究“過半年”,這天拜完神明後全家會一起吃“半年圓”。半年圓是用糯米磨成粉,再和上紅面搓成的,一家人品嚐甜食,象徵着團圓和甜蜜。
大暑還是鄉村田野蟋蟀最多的季節,在茶餘飯後,人們有以鬥蟋蟀爲樂的風俗。
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