板栗收藏方法冷凍還是保鮮
1、生板栗如需短時間保存,可以放在冰箱冷藏室,注意冷藏室溼度較大,須每隔三到五天拿出來晾曬乾外殼水分後再裝起來放回去。但不可以放在冷凍室。因爲板栗屬於頑拗性種子,不耐0℃以下低溫貯藏。這類種子成熟時仍具有較高的含水量(30%~60%),採收後不久便可自動進入萌發狀態。
2、一旦脫水(即使含水量仍很高),即影響其萌發過程的進行,導致生活力的迅速喪失。保存板栗,如非必要,可以將板栗煮熟晾涼後,密封放到冷凍室內,可以保存半年以上。吃的時候拿出來重新蒸一下,剝殼後直接吃或者用來做菜都可以,味道不變。
3、生板栗,可以用沙藏法:
在陰涼的室內地面上先鋪一層稻草,然後鋪上約6釐米厚的沙,沙的溼度以手捏成團,鬆手即散爲宜,再在沙上按一層板栗果實一層沙(每層3-6釐米厚)交替堆積。如此堆積完後,上面再鋪6-8釐米溼沙,最上面用稻草覆蓋。要求每隔半個月翻動檢查一次,如果沙子乾燥可適當噴水。用這種方法貯藏慄實能保鮮4個月左右。
看了小編的分享,大家是不是知道了板栗該如何保存呢?大家要記住如果是生板栗是不可以放在冰箱冷凍室的哦,但是可以把板栗蒸熟以後再放進冷凍室。
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