木薯澱粉能用紅薯澱粉代替嗎

1、木薯澱粉可以用紅薯澱粉代替，但是在口感上還是會有一定的區別的。

2、木薯澱粉在平時用途是比較多的，可以用來勾芡，勾芡的時候澱粉與水的比例是1：4，等到菜餚快出鍋的時候淋上就可以，用澱粉勾芡可以起到保溫的作用，同時也可以增加菜餚的口感。