玉米一般煮多久能吃
通常甜玉米和新鮮苞米,煮沸騰後10-15分鐘就可煮熟;糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等,煮沸騰後時間需再加多5-10分鐘。分辨熟沒熟,可嘗一下味兒,因苞米帶有很多的木薯澱粉,因此沒熟的苞米通常都含有一點木薯澱粉的味。
玉米怎麼煮更營養
玉米帶皮煮更營養。這是因爲外層的皮能夠保護玉米內的水分不易蒸發,從而保持其口感。而在煮玉米的時候,也最好將玉米最外側的厚皮剝掉,留下最內層的兩層薄皮,同時將玉米鬚子洗乾淨,這樣可以保留一種獨特的玉米清香,且更易煮熟。一般玉米煮8分鐘左右即可,待玉米煮好後,最好馬上夾出瀝乾水分,否則玉米的味道就不濃郁了。
煮前把玉米泡一泡,口感會更妙。在下鍋煮之前,最好先把玉米放入冷水中浸泡20~30分鐘,再開大火煮熟。這樣是爲了保留玉米本身的維生素,吃起來清香且有嚼勁。此外,玉米也有不同品種,而不同的玉米烹煮的時間也是有所不同的,南方最常見的甜玉米以及老玉米,在水開後,再煮8分鐘爲妙,而白色的糯玉米則更久一些,10分鐘爲佳。
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