東北小暑節氣吃什麼
東北小暑節氣吃什麼
1、藕
我國民間有“小暑吃藕”的習俗。早在清咸豐年間,藕就被欽定爲御膳貢品了。中醫學認爲,藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效,可主治熱病煩渴、吐血、淋病等症。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。
2、新米
過去民間有小暑“食新”的習俗,即在小暑過後嘗新米,農民將新割的稻穀碾成米後,做好飯供祀五穀大神和祖先,然後人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”,是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮,加上新上市的蔬菜等。所以,民間有小暑吃黍,大暑吃谷之說。
3、綠豆
綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功效。夏天人體出汗多,體液損失較大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。它既能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。
4、綠豆芽:
小暑節氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽,能清腸胃,解熱毒,利溼熱,潔齒,有很好的保健作用。臨牀上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍,還能調五臟、通經脈、解諸毒,可用於飲酒過度、溼熱鬱滯、食少體倦。
5、黃鱔:
民間有“小暑黃鱔賽人蔘”的說法,最近一段時間鱔魚最爲滋補,中醫認爲黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用,小暑時節最宜吃黃鱔,可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉,還可以保護心血管。
小暑節氣飲食的原則
1、早餐勿冷食:很多人在大熱天裏貪圖涼爽,早餐以蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、綠豆沙或冰牛奶代替熱粥或熱牛奶。這種做法在短期內不會對身體產生影響,但長此以往會傷害消化功能,更會引起胃腸脹氣、食慾不振等症狀。
即使在悶熱的天氣裏,早餐也應該先食用熱粥、熱豆漿、熱牛奶等熱食,然後再吃一些麪食和雞蛋等食物。水果要等到九十點鐘再吃纔好。
2、辛辣性食物要適量:天熱得讓人沒有食慾,欲的作用,但是辣椒、花椒吃得過度會刺激胃黏膜,引發胃炎、胃潰瘍等疾病。
3、溫熱食物要少吃:食物有性味之分,人體有寒熱之別。體質偏熱的人在三伏天尤其要注意少吃溫性、熱性食物。這類食物主要有:羊肉、草魚、鰱魚、帶魚、黃鱔,以及核桃仁、杏、櫻桃、龍眼、楊梅、椰子等。
4、溫熱茶水消暑佳飲:飲溫熱茶水可使汗腺舒張排汗,散發體內熱量,從而降低體溫,有助於消暑。茶葉中還含有豐富的微量元素鉀,可彌補出汗時所排出的鉀離子,有助於糾正倦怠無力和食慾減退。
小暑養生祕訣
牢記起牀兩個半分鐘
在小暑,因爲天氣原因人的血壓會增加,起牀時血壓是較爲平均的,但是起牀過快,便會導致頭部血壓銳減從而導致身體受損。所以在起牀時不要着急做起來,最好在醒來後能夠活動一下四肢,不需要時間太長半分鐘即可,然後慢慢起身,在牀上坐半分鐘,讓大腦能夠有一個適應血壓降低的時間,並不需要花費太多的時間。
多喝水
小暑時節要多喝水,因爲天氣的原因,人體水分大量流失,此時如果沒有補水,就會導致身體缺乏水分的滋潤,滋生出大量的細菌,甚至有可能導致體內臟器衰竭,因此多喝水是很好的事情。此外,小暑雖然不甚炎熱,但卻是中暑的高發時期,而喝水尤其是喝溫鹽水能夠幫助人們滋潤身體,避免因爲缺乏水分而導致中暑的情況出現,並且多喝水,還可以幫助人們避免動脈粥樣硬化等危險的病症。
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