豬肉騷味特別重的原因

1、熱鮮豬：即剛屠宰完便直接販賣的豬，會有一股難以接受的味道，屬正常現象。2、打水注膠豬：傷害了豬的泌尿系統，豬肉裏就殘留大量的豬尿酸鹽及其它有害物質，不可進行食用。

挑選新鮮豬肉的方法：1.看顏色，新鮮豬肉的顏色主要爲淡紅色或者淡粉色；2.輕觸摸，用手觸摸豬肉的表面，如果手感微幹或者稍溼，但是不粘手，則判斷爲新鮮豬肉；3.按彈性，通過手按壓豬肉的表面，看看按壓過後的豬肉能否回彈變回原狀，能迅速恢復原狀的則判斷爲新鮮豬肉。