糯米和普通大米的區別
大米和糯米的區別是什麼?讓我們一起了解一下吧。
1、主要成分區別
主要成分是用來區分大米和糯米種類的標準,平常用來蒸米飯、煮粥的大米的主要成分是直鏈澱粉;而糯米的澱粉幾乎全部是支鏈澱粉,糯米與大米相比不容易被人體消化吸收。
2、外觀區別
大米和糯米的外觀區別主要在於是否透明,優質大米是白色透明狀,有光澤;而糯米則是不透明的白色,也有半透明的(俗稱陰糯)。形狀方面來看,糯米多爲較細長的橢圓形,也有圓胖型的;大米根據品種不同,形狀有長橢圓形的長粒米、圓胖型的珍珠米等等。
3、口感區別
從口感方面來說,糯米和大米的區別在於糯米口感黏膩,和大米相比,糯米更爲香糯黏滑,糯米煮成的飯,膠結成團,膨脹不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的飯,粒粒膨大而散開,粘性小。
4、吃法區別
糯米一般不用來做主食,可以用來製作糕點、糉子、元宵、釀酒等;而大米是主食,以蒸米飯、煮粥爲主。
5、熱量區別
大米和糯米的熱量哪個高?通常我們會以爲香甜軟糯的糯米熱量會比大米高,其實不是。大米的熱量比糯米高。糯米的熱量爲每100克355大卡,同樣量的大米熱量爲391大卡,相比之下,大米的熱量比糯米要高一些,但論營養價值二者相當。
6、營養價值區別
大米和糯米哪個營養價值高?糯米又叫江米,是一種營養豐富的食物,含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分,是適於溫補強壯的食品,具有補中益氣、暖脾胃的作用。經常食用有益於胃虛寒所致的反胃、食慾減少,神經衰弱,肌肉無力,體虛神疲,妊娠腹墜脹等症狀。因糯米香糯黏滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。糯米與當歸、枸杞等製成酒能滋補、健身和治病,經常飲用,能壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
拓展小知識:大米和糯米可以一起煮嗎?
大米和糯米可以一起煮飯吃,但是不宜長時間這樣吃的。糯米性粘滯,難於消化,不糯米不宜一次食用過多,老人、小孩或病人更是需要慎用。糯米煮成的食物無論甜鹹,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
-
有教無類是什麼意思
有教無類是指不管什麼人都可以受到教育,不因爲貧富、貴賤、2113智愚、善惡等原因把一些人排除在教育對象之外。有教無類,從根本上決定了儒家學說的本質。有教無類的涵義不是某些特定階層、特定集團、特定羣體的人可教,而是人人可教,人人可教即人人可學,人人可學即大...
-
加油經典語錄
1、有本事任性的人,也會有本事堅強。2、人生的意義不在於拿一手好牌,而在於打好一手壞牌。3、你若決定燦爛、倒影也會美的讓人驚歎!4、持續不斷的勞動,是人生的鐵律,也是藝術的鐵律。5、激動,只是一顆流星,毅力,纔是成功之永恆的太陽。6、能力不在於你擁有什麼,而在於你...
-
平安夜走心文案簡短
1、平安夜的鐘聲,是施了魔法的音樂,將快樂吉祥傳遞,把煩惱憂傷滌盪,讓心靈迴歸寧靜,讓幸福溢滿胸膛。平安夜,在鐘聲中默默祈禱,願你平安快樂,幸福安康!2、一絲暖風平安夜,一曲頌歌聖誕節,一抹翠綠聖誕樹,一樹閃亮聖誕禮。聖誕節到了,願我的祝福如美麗的禮花,綻放你的心空,結...
-
夢見理髮暗示什麼
1、男人夢見理髮,還暗示有財運,將取得成就。2、夢見剃光頭,要提高警惕,這種夢有失去權力的含義。3、夢見用剪刀剪頭髮,預示會和親人離別,家中有親人將遭遇不幸、災禍;還有可能表示想脫離煩惱,斬斷情絲。4、但若夢見把剪下來的頭髮送給別人。預示你將迎來愛情和幸福。5...