冰糖會過期嗎

冰糖保質期爲一年。冰糖一般需要密封保存，這樣可以減少受潮變質的機率，延長冰糖的新鮮度。除了密封保存，還需要置於室內陰涼乾燥的地方，不要存放到太陽照射的地方。如果保存方法不正確，會導致冰糖變質。過期或者變質的冰糖表面會受潮糖化，這樣的冰糖不能食用。

白色冰糖和黃色冰糖哪個比較好？

1、工藝：白冰糖是經過了脫色處理和多次精煉、除雜，所以顏色呈透明的白色，雜質也少，甜度更高；黃冰糖，也叫老冰糖、土冰糖，是蔗糖經過初級提煉而成，沒有經過脫色和精煉提純加工，所以裏面會殘留少許的雜質，還保留了蔗糖裏的營養價值，但是顏色卻發黃，而且會深淺不一。

2、營養成分不同：白冰糖形狀、色澤都要比黃冰糖好，但白冰糖經過脫色處理等工藝，純度越高，裏面保留的營養成分就越少，因此營養價值大大降低了。而沒有經過除雜的黃冰糖卻保留了大部分的營養物質，因此它的營養價值要比白冰糖高，也更加全面。

3、甜度不同：白冰糖經過多次提純除雜後，甜度要比黃冰糖高很多。

4、用途不同：如果你買冰糖是想用於一般滋補和調理，用來熬粥、做茶飲、泡水什麼的，選擇黃冰糖，會更有營養。如果你是做菜比較多，比如炒糖色、製作甜品，應該選擇白冰糖，因爲白冰糖融化塊，顏色更漂亮，甜度也更高。

綜合起來：從營養說：黃冰糖高。從甜度說：白冰糖更甜。從外形說：白冰糖顏色漂亮，黃冰糖顏色深淺不一。從用法說：一般滋補和調理用黃冰糖，做菜上色及甜品用白冰糖。所以，以後再買冰糖的時候，大家可以根據實際情況來選擇冰糖的顏色。