西蘭花的功效與作用有哪些
西蘭花的功效與作用
1、補充營養:西蘭花含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次於辣椒,是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
2、預防皮膚淤青:西蘭花有着豐富的維K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因爲體內缺乏維生素K的緣故,補充的最佳途徑就是多吃西蘭花菜花。
3、美容養顏:西蘭花中含有豐富的維生素C的成分,維生素C有着很強的抗氧化和美白的功效,對於愛美想要美白的人來說,是非常適合的食物。
4、瘦身通便:西蘭花的含水量高達90%以上,所含熱量較低,因此對希望減肥的人來說,它可以填飽肚子而不會使自己發胖。西蘭花還含有豐富的膳食纖維,膳食纖維能夠促進人體腸胃的吸收,可以有效的防止便祕。
如何挑選西蘭花
1、看顏色:西蘭花如果外觀呈濃綠鮮亮,那麼就是比較新鮮優質的,要是發現其表面顏色發黃,甚至還有少量開花,表明西蘭花過度成熟,不夠新鮮。
2、看花球:新鮮的西蘭花看起來不會給人一種鬆散的感覺,反而非常的緊密,且花球表面沒有凹凸嚴重的情況。
3、看手感:儘量要選手感比較重的西蘭花,因爲這樣就說明它裏面含水分比較大,沒有因爲時間過長而失水。但是同時也要注意,不要挑花梗大,花球過硬的,以免吃起來口感較老。
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