如何挑選芹菜好壞
1、根據種類挑選:芹菜可根據種類可以分爲香芹和白芹,口感方面來說,前者的口感要優於後者,營養價值也是如此,注意挑選芹菜時首選香芹。
2、根據顏色挑選:在選購芹菜時,我們應該挑選翠綠色的芹菜,這裏主要是考慮到琴菜的新鮮度,而那些顏色爲青黃色的芹菜,大多都是存放時間較長的芹菜。
3、看芹菜根部:首先觀察芹菜的根系是否發達,根系越發達的芹菜營養價值就越高,這和芹菜吸收營養的能力有關。
4、根據粗細挑選:優質的芹菜粗細均勻,不會特別粗,也不會特別細,因爲特別粗的芹菜口感不好,水分含量較低,而特別細的芹菜食用價值又達不到。
5、根據味道挑選:質量好的芹菜,老遠就能夠聞到味道,所以說我們在超市購買芹菜的時候,總會特別容易發現它在哪裏,而劣質的芹菜香味不足。
6、觀察芹菜的葉柄:優質的芹菜一般都有四個以上的葉柄,而且葉柄的形狀非常直,還很整齊,劣質的芹菜葉柄數量較少。
7、測試脆性:新鮮的芹菜枝莖非常脆,用指甲輕輕一摳就能摳破錶皮,選購時可用這個方法檢查芹菜的新鮮度。
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