黑米和什麼配最有營養
1、黑米+大棗——補血
取大棗10枚,去核切成小塊,與黑米50克同煮粥。每日食用1次。大棗性溫味甘,具有補氣養血的功效,與黑米同煮粥,補血益氣的功效更好。
2、黑米+羊排——補虛
羊排骨250克、陳皮10克、高良薑10克、草果2粒、帶皮生薑5片、鹽少許。將以上所有食材入鍋,加適量水慢火熬2小時,加黑米100克熬粥。分2次1日內吃完。
《飲膳正要》曰:“羊骨熱,治虛勞寒中羸瘦;陳皮味甘無毒,消渴開胃下痰破冷積;良姜味辛無毒,主胃中冷逆、霍亂、腹痛、解酒毒;草果味辛溫無毒,治心腹痛,止嘔,補胃下氣;生薑辛溫,主傷寒頭痛、咳逆上氣,清神;與黑米成粥,治補虛牢腰膝無力。”
3、黑米+蓮藕——健脾
黑米50克淘洗乾淨,蓮藕30克切片剁碎,同煮粥食用,每日1次。熟蓮藕健脾氣,養胃氣,對脾胃功能不好的老人尤爲適宜,與黑米同煮粥食用,健脾效果更佳。
4、黑米+松子——潤腸
黑米100克加水適量先煮粥,快熟時加入松子30克,再煮一二沸即可,分2次吃完。松子性平味甘,具有養血潤腸、滑腸通便的功效,其含有的大量脂肪油對腸道可起到潤滑作用。
5、黑米+白米——開胃
黑米中加白粳米,煮出來的粥粘稠好喝,而且兩者結合具有開胃益中、緩脾明目的作用,用於鬚髮早白、產後體虛者最好。
6、黑米+薏米+紅豆——清熱祛溼
黑米薏米紅豆粥不僅適合老人食用,還可以保證正在發育時期的小孩子補充身體所需的營養素,促進益智,同時又具有健脾去溼,清熱解毒之功效。
7、黑米+黑芝麻+黑大豆——烏髮
黑米,黑大豆,黑芝麻,中醫認爲黑色的食物具有滋陰補腎壯陽之功效。而這三黑粥更不僅有很強的益智補腦,補血,潤膚之功效,同時對於保持烏黑的頭髮也是具有很大的幫助的。
8、黑米+百合——潤肺
黑米50克先煮粥,快熟時加入泡軟的幹百合10克,再煮沸,溫熱服食,每日1次。此粥可滋肺陰、清肺熱,非常適宜肺陰虧虛以及肺燥傷陰,表現爲咽乾口渴、乾咳、無痰或痰少而黏、小便發燙者服食。
9、黑米+肉蓯蓉——補腎
肉蓯蓉6克,加水煎煮,取汁再加適量水,與黑米50克同煮粥服食。《本草經疏》記載,肉蓯蓉爲補腎益精的要藥,與黑米煮成粥,適宜腎精虧損,表現爲腰膝痠軟無力、眼花耳鳴的老人服食。
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