涼拌橄欖菜用焯水嗎
需要。涼拌橄欖菜在做的時候需要被燙熟。涼拌橄欖菜的做法:橄欖菜去掉老梗和老的菜葉,浸泡洗淨之後瀝乾。把大蒜拍鬆之後切成沫。然後取一鍋加水燒開,放入橄欖菜,待水再開時,略煮撈出瀝乾水。最後將橄欖菜裝盆,在橄欖菜上放上大蒜沫,再加上鮮醬油、麻油即可。
橄欖菜(kale borecole)是廣東潮汕地區風味小菜,屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味,芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜食之開胃消食,幫助消化,增進食慾。橄欖菜製作工藝可追溯至宋明時代,經加工製作後具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點。富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素以及多種微量元素。
橄欖菜還是潮汕地區鹹菜延伸的特色品種,是潮汕美食文化的重要組成部分,潮汕橄欖菜製作技藝在汕頭市龍湖區、澄海區及周邊村鎮的歷史悠久、流傳廣泛。
清嘉慶《澄海縣誌》記載:“芥菜,也名大菜,本縣秋收後田野種植甚多,收穫後用鹽漬,味道甚美,澄海手巧藝精的婦女利用本地物產橄欖與鹽漬芥菜精工煮製成烏橄欖菜,食之開胃消食,助消化。”清代中期,澄海縣外砂鄉有“乾亨菜廊”、“天盛菜廊”和“順昌泰菜廊”等作坊,可見橄欖菜製作之盛行。
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發朋友圈簡短精美句子
1、如果你累了,學會休息,而不是放棄。2、生氣就好像自己喝毒藥而指望別人會痛苦。3、時間,會沉澱最真的情感;風雨,會考驗最暖的陪伴。4、輩子很短,如果不小心遇見錯的人,一定要學會適可而止。5、總有一天,你會遇上那個人,陪你看每一次日出,直到你的人生落幕。6、對別人要...
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兩個人分開的說說
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一葉障目的道理是什麼
一葉障目的意思是一片葉子擋在眼前會讓人看不到外面的廣闊世界。比喻被局部或暫時的現象所迷惑。故警示我們要看清事物的全貌,還不能盲目輕信、盲目崇拜,必須經過科學的調查和驗證,以謙虛謹慎的態度予以看待。一葉障目造句:1、你們不能一葉障目,僅僅因爲一些小的失...