胸口撈是牛的哪個部位

1、胸口撈是牛的胸前、腿部軟骨兩側部位的肉。

2、看到的黃中帶白部分並不是脂肪，胸口撈的脂肪含量比較高，不會有肥膩的感覺，肉質有彈力和韌勁，不適合做牛排、爆炒食用，適合用來燉湯煮湯，可以使胸口撈保持原汁原味。