柚子的籽能吃嗎味道怎樣
柚子的籽可以加工後食用。柚子籽是柚子裏面靠近果肉的柔軟的部分,其含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分,不含有毒成分,是可以放心食用的,但一般不直接吃,因爲柚子瓤含有柚皮苷,味道有些發苦,一般是加工後食用。
如柚皮瓤排骨湯,具體做法如下:食材:柚子皮1個、排骨500g、鹽適量、姜3片。做法步驟:1、柚子皮外面那層黃綠色比較苦澀的削掉,只要白色的內囊,排骨可以用雞或其他肉類來煲。2、柚子皮泡在清水裏擠幹水分,泡時間長些,中途多換水,可以減少更多澀味。
3、切塊狀,排骨放湯鍋裏放足夠的清水大火煲開,改小火煲1小時,放入柚子皮一起煲。4、大火煲開改小火煲30分鐘左右,放適量調味即可。
柚子籽味道發苦,含有的成分主要爲蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質等,並不含有毒成分。
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