大閘蟹怎麼保存纔好
最近到了吃大閘蟹的季節,要知道活的大閘蟹口感才比較好。但是購買多了大閘蟹,一頓吃不完怎麼保存纔好呢?一起來看看吧!
新鮮大閘蟹怎樣保存
如果是短時間保存,比如過一天、半天的就要吃,那麼螃蟹保存需要用到食鹽。但是建議還是越早吃越好,螃蟹越養越瘦就不肥美了。
在盆中加入涼水,加點食鹽,如果有純淨水最好,自來水裏面有消毒液等成分,大閘蟹蟹用自來水養死的比較快,如果是純淨水加鹽存活時間比較長。
走親訪友的時候帶着大閘蟹的話,可以在盒子底部加上碎冰,將捆好的螃蟹放到冰,螃蟹不捆的話互相打鬥,可能會掉腿的;然後在盒子邊上再放上一兩個凍好的礦泉水。
如果想要長時間保存的話,把大閘蟹肚皮朝上之後放到鍋裏煮熟,把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍裏面,想吃的時候拿出來熱一下就好了。
大家要注意,千萬不要將新鮮的大閘蟹直接冷凍,這樣大閘蟹會越來越瘦,等到拿出來煮的時候會只剩下空殼的。
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