金針菇放久了還能吃嗎
1、金針菇放久了最好不要吃了。
2、金針菇放久了會長白毛,因爲金針菇長時間保存內部缺氧造成的氣生菌絲。刺鼻的氣味就是缺氧產生的異味。一般最好購買新鮮的。在菜市場買回來,當天及時食用最好。
3、新鮮金針菇應該是乾淨的觸感,顏色比較純正,自然的顏色柔和而不亮,不會焉不拉機的,更何況還黏黏的。
4、還有,新鮮的呈半球形,不要長開的。菌蓋未開的金針菇通常比較鮮嫩。另外,優質金針菇應沒有異味,而是特別有一股清香的味道,如果金針菇有刺鼻的氣味,可能是經過特殊處理的,一定不要選購。有些金針菇可能用硫磺薰過,在購買時聞一聞,如果有聞到雞蛋樣刺鼻的味道就不要購買。
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