金針菇需要煮多久，金針菇要煮很久嗎

1、金針菇需要煮5~10分鐘才能熟透。如果是涮火鍋，金針菇可以用滾水煮3-5分鐘，這樣煮出來的金針菇口感較爲鮮嫩，多煮一下更容易進味，而且容易嚼碎，消化起來也更加容易。

2、金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但可在黑暗環境中生長。它從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，爲腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。