泡腐竹的正確方法
泡腐竹一般用涼水浸泡比較好,用清水浸泡3-5小時可以發開,如果着急下鍋可以用溫水代替涼水,用溫水泡速度會快一些,時間可縮短一半。如果用微波爐泡發腐竹只需三五分鐘就可以了。
泡腐竹的時候加入少量的鹽,這樣泡出來更好吃,在水中加入少量用鹽後,能讓腐竹均勻的吸收水分,口感更佳好,而且不會出現有些地方已經泡軟,有些地方還是乾硬的情況。
腐竹在浸泡的過程中,泡了一段時間可能會漂浮水面上,這時用盤子或者碗反過來,再扣住腐竹,然後讓盤子壓着腐竹沉入水中,這樣浸泡的效果更佳。
買來的腐竹一般是兩根連在一起的,在腐竹的那個U形的連接處最不好泡,在那裏折斷,再把一根根的腐竹折短些,這樣泡的時間久不用很長。
以上就是爲大家介紹了腐竹要泡多長時間,希望能夠幫助到大家。
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