陝南燻肉吃前怎麼處理
第一步:
我們用刀子刮乾淨煙燻肉皮表面上的的髒東西,烤糊的肉皮以及一些吸附的灰塵。
第二步:
準備一盆溫熱的淘米水,不用燒到沸騰,水的熱度大概到微微有些燙手就可以關火了,然後我們把煙燻肉放進去浸泡20分鐘左右的時間,這個過程中一些黑色的髒物質會浮在水面上。
第三步:
浸泡結束以後我們再用刀子刮淨肉皮上殘餘的沒有泡出來的髒東西,再用流水把煙燻肉沖洗乾淨,切成大塊,燒一鍋水,等到水開後我們把煙燻肉放在開水裏煮20~30分鐘。
需要注意的是,由於煙燻肉的脂肪含量非常高,還含有相當高含量的膽固醇,裏面含有大量鹽,如果每頓都吃的話會超過人體每天攝入的最大鹽量,對人體健康造成一定的損害。
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