浙江特色小吃有哪些
浙江特色小吃有:金華乾菜酥餅、蟹黃湯包、紹興臭豆腐、吳山酥油餅、馬蹄酥、浦江麥餅、蝦子面、舟山海鮮麪、嘉興肉糉、溫州魚丸、龍遊發糕、縉雲燒餅等等。浙江小吃是根據各地區的實際條件,創造自己各種各樣的小吃點心。
浙江金華點心。系用麪粉、雪裏蕻乾菜、肥膘肉、芝麻、飴糖等製成生坯,經長時間烘烤而成。它包裹乾菜肉餡心,圓若杯口,形似蟹殼,兩面金黃,滿布芝麻,上下十幾層,每層薄如紙,一咬即酥成粉末,香酥鬆脆,具有特殊風味。
蟹黃湯包有蔥油、蘿蔔絲、糖醋等餡心,以蔥油酥餅最受歡迎。系油酥面抹豬油蔥花油泥作餅,塗飴糖,沾芝麻,烤成。呈蟹殼黃色,酥脆鹹香。已有近80年製作歷史。
紹興臭豆腐外酥內嫩、清鹹奇鮮,味美無以倫比,亦臭亦香的特色更是獨領風騷,一經品嚐,常令人慾罷不能,一嘗爲快,故有“嘗過紹字坊臭豆腐,三日不知肉滋味”之美名。
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