醴陵特產,醴陵特產有哪些
1、醴陵圓蛋糕,原爲1991年時候,全國唯一的國家二級食品企業,醴陵市糖果糕點廠所生產的“淥江牌”圓蛋糕,曾獲國家銀質獎,暢銷全國。其獨特的製作技藝,軟糯香甜,蛋味突出。
2、仙都辣醬鴨,醴陵市非物質文化遺產,現正申請國家保密配方。源起於乾隆年間,傳承處州醬鴨古方古法,採用現代保鮮技術,每一隻出品皆新鮮爽口,不腥不膩。
3、賀家橋辣椒,產於湖南株洲醴陵市賀家橋部分鄉村,形如牛角,光潤透明,肉厚籽少,辣中帶甜,美其名曰“牛角玻璃椒”。賀家橋辣椒是醴陵菜的絕配,堪稱醴陵味道的靈魂。
4、莊埠芋頭,湖南株洲醴陵市王仙鎮境內的莊埠村,僅數十畝的田土,方有出產。罕見的肥沃而帶沙石的水土,數百年來從未間斷的原種,造就了莊埠芋頭澱粉豐富、滑軟異香的獨特味道。
5、醴陵黴豆腐,原種大豆,土法制造的豆腐,遇上醴陵特有的賀家橋辣椒粉,經過時間的醞釀,就成了醴陵人一種割捨不下的鄉土情結。吃麪、吃粉、吃稀飯,宴席上,只要有了一碟黴豆腐,就有了正宗的醴陵味道。
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