雞蛋仔機操作技巧
1、檢查雞蛋仔機各部件是否完整,木柄是否已經固定好。
2、確認雞蛋仔機沒有問題後將雞蛋仔機電源插好打開雞蛋仔機開關,點擊左側設置溫度的按鈕並將溫度調至170℃,同時將時間設定在10分鐘,這樣做的目的是爲了讓雞蛋仔機預熱。
3、在雞蛋仔機預熱的過程中我們就可以調至製作雞蛋仔的蛋仔漿了,將雞蛋2個打散並將專用的蛋仔粉按照500g倒入再倒入400g的水,用攪拌棒告訴攪拌至無顆粒狀態,然後加入50g的起酥油,然後用篩子對已經打好的蛋仔漿過篩,過篩後將蛋仔漿靜置幾分鐘。
4、等蛋仔漿製作好後,這是雞蛋仔機也已經預熱完成了,打開雞蛋仔機將已經制作好的蛋仔漿等蛋仔漿將雞蛋仔機鋪滿之後,將模具合上保持預熱時的溫度烤制30秒,翻邊繼續1分鐘,再翻邊加熱30秒。期間可以用探針扎孔確認麪糊是否烤熟.
5、小風扇插上電源,將烤制完的雞蛋仔放置到小風扇上若干分鐘後即可,這樣烤制的雞蛋仔就會外酥裏嫩。
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