新鍋使用前應該怎麼處理
1、鍋有不粘鍋和鑄鐵鍋。如果是不粘鍋的話,處理就比較簡單,清洗之後,大火燒熱,放水進去煮沸,然後用洗鍋布清洗乾淨即可。
2、鑄鐵鍋的話處理方法比較複雜一點。先要用溫水和軟刷子清洗,避免用不鏽鋼擦球或者鋼刷刷洗,以免刮花,引起鐵鍋生鏽。
3、洗淨的鍋燒熱,用一塊肥肉擦拭鍋底。一邊開小火燒鍋,一邊用肥肉擦拭,直到整口鍋都塗抹了豬油,這樣可以去除鍋表面的工業保護油,還能預防鐵鍋生鏽。
4、或者將鍋燒熱,加入油和煙,炒得鹽發黃,放入水滿鍋,煮沸,沖洗乾淨即可。
5、如果買回的鍋有鐵鏽,可以使用砂紙將生鏽的地方擦拭一遍,再用溫水清洗。
6、將生鏽的鐵鍋用洗米水浸泡,這樣讓鐵鏽清洗得更徹底。
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