冷飯不加熱可以吃嗎

冷飯不加熱不可以吃。冷飯一般是吃剩下的食物，放到冰箱或常溫下，容易產生細菌，保存越長的食物有害物質積累更多，若冷飯不加熱，沒有足夠的溫度殺死病菌，食用後會造成身體不適。

米飯不要煮太爛、太軟。

很多人喜歡把米飯做得軟點，蒸米飯前先把大米浸泡幾個小時，再小火慢煮或者壓力鍋蒸煮，讓米飯更加軟、爛，這樣的米飯是好吃，但消化速度和餐後血糖反應也會明顯上升。所以，建議平時煮飯還是不要煮太軟、太爛。

米飯最好當當天吃完，減少反覆加熱

平時做飯一次不要太多，因爲米飯多次加熱後，往往會變得更爛、更軟，很容易消化，餐後的血糖反應也更高。如果條件允許，最好當天做的飯當天吃完；如果有剩飯，最好也要儘快吃完。