麪包是酸性還是鹼性食物

1、麪包屬於中酸性食物。麪包是用小麥粉來烘烤而成的，小麥屬於穀物，含有大量的蛋白質，在身體裏代謝成酸性的物質，所以麪包是中酸性食物。

2、所謂麪包，就是以黑麥、小麥等糧食作物爲基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麪並製成麪糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。