能不能冰箱保存剩飯

1、將剩米飯放在冰箱裏是可以的，冰箱裏由於氣溫比較低可以起到抑菌的作用。

2、冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長。也就是說放在冷藏室的剩飯也不能長時間保存，一般2天以內還是可以吃的，超過三天則不能吃了。