不用澄粉可不可以做水晶蝦餃

1、不用澄粉可以做水晶蝦餃嗎:可以，不用澄粉是可以做水晶蝦餃的，不用澄粉可以用生粉或者馬鈴薯澱粉代替。水晶蝦餃是傳統粵式茶樓點心之一，與幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻齊名的傳統名點小吃。

2、水晶蝦餃做法：

（1）在面盆裏面放入麪粉、生粉以及適量的馬鈴薯澱粉，再倒入適量的水充分攪拌均勻，並用手揉成一個麪糰。

（2）接着將它蓋上保鮮膜放置120分鐘左右，將事先準備好的材料切好倒在另一個盆子裏面，加入調料攪拌均勻，然後將麪糰分成一個個小劑子，用擀麪杖擀平，接着將調好的餡料包進去放到蒸鍋裏面進行蒸制即可。