祁門紅茶和滇紅的區別在哪裏
祁門紅茶和滇紅的區別?今天就跟小編來看看吧。
1、產地不同:祁門紅茶產於安徽祁門,滇紅產於雲南鳳慶、臨滄等地;
2、品種不同:祁門紅茶茶樹爲祁門種,而滇紅茶選用的是雲南大葉種;
3、香氣不同:祁門紅茶香氣馥郁,花果香明顯,獨具祁門香,而滇紅爲甜蜜香;
4、口感不同:祁門紅茶滋味醇厚,鮮爽,喉韻明顯,而滇紅濃醇,口感飽滿稠厚。
拓展小知識:怎麼鑑別祁門紅茶
祁紅的主要特點是:茶葉外形條索緊細,苗秀顯毫,色澤烏潤;茶葉香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”;湯色紅豔透明,葉底鮮紅明亮。滋味醇厚,回味雋永。
鑑別祁門紅茶是一項技術性的活,主要從以下幾個方面來評定:
1.外形:條索緊細、勻齊的質量好,反之,條索粗鬆、勻齊度差的,質量次。
2.葉底:葉底明亮的,質量好,葉底花青的爲次,葉底深暗多烏條的爲劣。
3.色澤:色澤烏潤,富有光澤,質量好,反之,色澤不一致,有死灰枯暗的茶葉,則質量次。
4.湯色:湯色紅豔,在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的爲優,湯色欠明的爲次,湯色深濁的爲劣。
5.滋味:滋味醇厚的爲優,滋味苦澀的爲次,滋味粗淡的爲劣。
6.香氣:香氣馥郁的質量好,香氣不純,帶有青草氣味的,質量次,香氣低悶的爲劣。
7.祁紅茶顏色爲棕紅色,切成0.6―0.8釐米,味道濃厚,強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊。
8.品類:祁紅分傳統工夫、祁紅香螺、祁紅毛峯三個品類,一般是從外形和工藝來辨別的。
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