酵母開封后多久不能用了

酵母粉打開後，用夾子夾住口子，放在乾燥陰涼的地方。只要不受潮結塊，可以放置2-3個月。未開封的乾酵母一般保質期爲兩年，只需在室溫下真空保存。

酵母粉裝袋後，密封開口，放入冰箱(或低溫乾燥處)保存其活性。如果是其他酵母，應按以下方法保存：

1、乾酵母的貯藏方法酵母裝袋後，將開口夾緊，然後將酵母放入大碗中，用保鮮膜(雙層保險)將大碗蓋好，然後放入冰箱冷藏(或放在低溫乾燥的地方，但不如冰箱中的酵母活性)，以保存酵母活性。不要被熱淋溼！

2、半乾酵母的儲存方法。半乾酵母不能放在室溫和普通冰箱環境中。半乾酵母必須冷凍。半乾酵母一般保存在-18 (-12~-23)的冷凍環境中。

3、鮮酵母的保存方法千萬不要冷凍鮮酵母，因爲鮮酵母的細胞是活的，冷凍的話很容易把酵母細胞凍死！所以鮮酵母一般存放在0~4(不高於6)，但只能存放45天左右。

4、酵母製作麪條的保存方法如果用酵母製作麪條，可以先用酵母製作麪條，放入大碗中，放在保鮮膜上，將大碗放入冰箱中冷凍。這樣麪糰可以保存2個月左右，節省下一次和麪時間。注意，酵母在使用前需要活化：溫度不太高時，可以用30-35的溫水活化10-15分鐘，恢復活性後可以在麪粉中加入新鮮酵母，否則酵母細胞會一直處於休眠狀態。但是溫度高的時候，放在室溫下半小時，就可以去活了。

以上就是關於酵母開封多久不能用了的相關內容了，開封后的酵母如果好好保存可以放的更久，不然遇到潮溼的天氣很快就會發黴。