幹香菇泡了幾天還能吃嗎，幹香菇泡了幾天還可以吃嗎

1、幹香菇泡了幾天不能吃了。

2、幹香菇泡久了的話，會滋生大量的細菌等微生物，導致香菇和水產生有毒成分，這種毒素叫做米酵菌酸，其耐熱性強，穩定性好，家常的蒸煮炸炒都無法殺滅，如果誤食的話，可發生食物中毒現象。

3、若誤食久泡變質的香菇，需立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。