存放河蟹的方法
1、用冰箱保存河蟹。一般我們買的時候,最好就是買能在三天左右吃完的量,這樣保存起來也比較簡單、選活力旺盛的河蟹,把河蟹的腳捆起來以減少河蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,溫度保持5度-10度,蓋上溼毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃,活力足的河蟹可繼續保存。
2、選活力旺盛的河蟹,準備一個30-50公分高的塑料桶/盆,把河蟹放入其中不能層疊,然後加水至河蟹身體的一半高主要是保溼,不能把河蟹全部埋住、因爲您不太可能備有增氧設備,如果水太深河蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查河蟹,把活力不足的河蟹及時吃掉,採用這種方法保存陽澄湖河蟹,氣溫不高的時候河蟹保存可超過5天。
3、所購河蟹量多三五天吃不完,最好的保存辦法是把自己的浴缸做暫養池,先讓出來給河蟹享受一下,泡一下澡啦,因爲浴缸四壁光滑,河蟹也無法逃跑。把河蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住河蟹,使河蟹八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖河蟹一般可超過7天或更長呢。另外,每天檢查河蟹,把活力不足的河蟹及時吃掉。
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