河蟹的烹飪方法

1、河蟹配洋蔥一起吃好。洋蔥味道濃郁，佐以螃蟹進行食用不但能夠去除蟹肉本身的腥味，還能夠滋陰清熱。對於中老年人來說，還能起到活血化瘀的功效。此外，這個搭配還能夠讓體質寒涼的人在品嚐蟹肉美味的同時，增強體質。

2、主料：河蟹500克、洋蔥1個、姜。輔料：幹辣椒、花椒、料酒、鹽、醬油、蒜、蔥段。

3、放入烹調油，要比正常的量多兩倍。

4、爆香姜、幹辣椒和花椒。

5、倒入蟹和料酒，加入鹽、醬油上色，混合洋蔥塊。

6、不斷翻炒，加進大蒜，蔥段，補適量鹽。

7、乾煸炒蟹多加翻動，變色再多炒幾回合。