冷凍牛排需不需要解凍

1、速凍牛排是需要解凍的，並且要使用正確的方法慢慢解凍，這樣才能保證肉質的鮮嫩。

2、很多人買回家都是直接用熱水解凍，這種做法是非常錯誤的。正確的做法應當是把冷凍的牛排，先放在室內幾小時再使用；也可以把凍牛排放在冰箱冷藏室內幾個小時，而後再取出使用。最科學的解凍方法是將速凍牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。