煎冷凍的餃子需要先解凍嗎
方法一:
速凍水餃無需解凍。平底鍋放少量的油,等油加熱後逐個放入餃子,小火慢煎直到兩面微黃。取一碗水倒入鍋裏蓋上鍋蓋,適時地給餃子翻個面。等水乾並且煎到兩面金黃,餃皮酥脆即可出鍋了。
方法二:
平底煎鍋燒熱後倒入冷油,晃晃鍋子讓油鋪滿整個鍋底,再把速凍水餃整齊地擺在鍋子裏。蓋上鍋蓋用中火燒3分鐘左右,淋入一點清水再蓋上鍋蓋,繼續用中火燒3分鐘左右。燒至鍋裏水乾後,水餃的底部就會結一層薄薄的鍋巴,此時可以把水餃翻個面並淋入少量油,把餃子煎到兩面金黃,餃皮酥脆即可出鍋了。
冰凍餃子不需要解凍後再下鍋煎,因爲冰凍餃子包裝內充滿水氣,如果解凍會使餃子外皮潮溼而粘連,解凍油煎會使鍋內充滿水氣,容易煎得焦糊並且粘底,同時要注意全程小火,這是不粘鍋底的關鍵。煎餃過程必須小火這點是最重要的,不然會使餃子底部瞬間焦糊而烹飪失敗,相信你也能輕鬆烹飪出美味的煎餃。
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塗磊男人對待女人的經典語錄
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普洱茶磚沖泡方法介紹
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防止鐵鍋生鏽的小妙招
1、防止鐵鍋生鏽可以在炒完菜不要洗得太乾淨,留點油防鏽,同時不宜用鐵鍋煮楊梅酸性水果物質,因爲果酸遇到鐵後會引起化學反應;2、還可以將鐵鍋這類鐵製炊具清洗乾淨後,放到濃度較高的淘米水中浸泡,就能爲其增添一層保護防止它們較快地生出鏽斑。...