蓋碗的三才指的是

三才碗指的是帶蓋兒的茶碗，由茶碗、茶蓋、茶船三件套組成。三才碗又稱蓋碗、三才杯，所謂三才即天、地、人。蓋爲天、託爲地、碗爲人，暗含天地人和之意，也是中華民族源遠流長茶文化的一種體現。

蓋碗茶起源於唐代的四川、盛行於清代的京師，大家貴族，宮廷皇室，以及高雅之茶館，皆重蓋碗茶。蓋碗茶宜於保溫，故後來各地都流行。品蓋碗茶，韻味無窮。茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。一些懂茶道的人很會品茶，他們認爲，如果茶香而不清則是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能稱之爲上等茶，只有鮮、爽、活的茶纔是最好的茶。