怎樣做獨麪筋

1、新鮮的油麪筋150克，輔料大料3掰，蒜片適量，薑絲適量，蔥花適量，糖1勺 ，醋1/2勺，料酒1勺，醬油1勺，香油2勺，甜麪醬2勺。

2、麪筋在冰箱裏放了兩天了用開水煮一下去除多餘的油脂。

3、把煮好的麪筋稍微晾涼後切成小塊，一般一塊大面筋切成三或四小塊。

4、用香油熗鍋，不用倒太多，兩勺即可。

5、放兩三瓣大料熗鍋，大料炸得時間可以久一點。

6、放入蔥薑蒜熗鍋。倒入兩勺甜麪醬翻炒片刻。倒入處理好的麪筋翻炒。倒入一勺醬油。加一碗水小火“獨”十多分鐘。

7、在獨好的麪筋里加入糖，這道菜是甜口的，糖可以略微多放一點。

8、調入一勺料酒。出鍋前加入一點點醋、調入一點水澱粉和味精就可以出鍋。